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2022-07-15 來源:千良智能
在食品凈化車間內(nèi)有哪些需要注意的事項?
一、車間設備管理
1、設備做好記錄,車間內(nèi)的所有設備由設備工程師做好相應的編制記錄工作,安排定時檢查,并做好詳細記錄;
2、在設備的醒目處要貼有詳細的操作說明及注意事項,嚴禁非專業(yè)人員操作設備;
3、及時對設備故障進行修繕,對于一些輕微的故障,設備工程師要在第一時間及時給予修理,如遇大故障,要及時聯(lián)系設備生產(chǎn)廠家提供售后服務;
二、凈化車間清潔衛(wèi)生管理
凈化車間內(nèi)采取區(qū)域衛(wèi)生責任制管理
清潔范圍
天花板、墻壁、地面、柱子、設備內(nèi)外、工作臺、貨架、門窗等死角。
清潔方式
機器清洗時,先關(guān)閉機器電源。機器機箱里面用吸耳球吹干凈后再用酒精清潔,用酒清清潔完后要用晾干方可開電源;
機器臺面、旋扭部分,用酒精由上至下、由內(nèi)至外清潔;墻壁、天花、機器外殼用清水由上至下、由內(nèi)至外清潔;
環(huán)氧樹脂地坪要用中性清潔劑配合洗地機來清洗,并定期做打蠟保養(yǎng);
總體清潔順序
先清潔機器里面,再是表面,然后是天花板,墻壁,地面。
每班下班前的十分鐘,各衛(wèi)生區(qū)域負責人按要求清潔各自負責的區(qū)域,應養(yǎng)成隨手清潔的習慣;生產(chǎn)要按崗位安排,劃分出各區(qū)域的員工清潔責任人,以及請假辭工未及時補員時的臨時清潔責任人,由生產(chǎn)班組長進行每天的檢查,并由行政、質(zhì)量、生產(chǎn)管理人員檢查或抽查清潔衛(wèi)生效果。
每周進行一次大掃除,由各生產(chǎn)班組長檢查,生產(chǎn)部經(jīng)理復檢。
清潔后的垃圾按要求存放在指定的地方,并在下班前從指定通道帶出凈化車間。
檢查標準
白手套觸摸無污漬。
三、生產(chǎn)紀律管理
1、各崗位員工必須按管理堅守自己的崗位,不得離崗、串崗、打鬧、打瞌睡,不得坐在地板和生產(chǎn)用具上。
2、凈化車間內(nèi)禁止快步走、跑步、打鬧、嬉戲等現(xiàn)象。
3、凈化車間內(nèi)禁止吃、喝任何東西(除水外),禁止抽煙,禁止明火,禁止動火,確需動火的,需經(jīng)主管領(lǐng)導簽字同意后主可進行。
4、操作人員所有作業(yè)操作,必須要按作業(yè)指導書上的規(guī)定作業(yè)。
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